„Nowa gościnność” ma formę praktycznego poradnika dla restauratorów i pracowników branży gastronomicznej. Jest niezastąpioną pomocą dla każdego restauratora, menadżera, kierownika, kelnera, szefa kuchni czy kucharza w tworzeniu przepisu na długofalowy sukces w biznesie restauracyjnym. Po lekturze rodzi się przestrzeń na nowe pomysły, innowacje i świadome decyzje dotyczące tego, co chcemy dać światu dzięki swojemu lokalowi, obsłudze czy swojemu gotowaniu.

W książce dzielimy się setkami narzędzi, które powstały w ramach pracy w gastronomii i podczas wielu lat prowadzenia szkoleń. Pomogą ci one wprowadzić więcej elementów przewidywalności i poczucia bezpieczeństwa dla Twoich gości i pracowników.

Dla kogo jest ta książka?

• Restauratorów i właścicieli lokali gastronomicznych, którzy chcą podnieść poziom swojej działalności.
• Managerów restauracji, kawiarni czy barów poszukujących skutecznych narzędzi zarządzania.
• Pasjonatów gastronomii, którzy myślą o rozpoczęciu własnego biznesu.

Autorzy przedstawiają kluczowe filary sukcesu w gastronomii, takie jak:

• Tworzenie niezapomnianych doświadczeń klientów – Jak sprawić, by Twoja restauracja stała się miejscem, do którego ludzie będą chcieli wracać?
• Zarządzanie zespołem – Jak budować kulturę pracy opartą na pasji, zaangażowaniu i profesjonalizmie?
• Adaptacja do nowych trendów – Wskazówki, jak reagować na dynamiczne zmiany w preferencjach kulinarnych i technologicznych.

Każdy rozdział zawiera praktyczne przykłady oraz narzędzia, które pomogą właścicielom restauracji wdrożyć opisywane strategie we własnym biznesie.