California Wine Weeks 2021
Właśnie ruszyła Polska edycja międzynarodowej akcja California Wine Weeks. Festiwal powstał z inicjatywy Instytutu Win Kalifornijskich i jest realizowany w 250 restauracjach w 8 krajach Europy.
Jak znaleźć dobrego kucharza?
Poznaj 7 cech dobrego kucharza i dowiedz się na co warto zwrócić uwagę przy zatrudnianiu.
Degustacja 8 win online “BLIND TASTING NIGHT” – Rozgrzewka dla zmysłów
Degustacja w ciemno polega na „ślepym” testowaniu wina przy braku wiedzy na temat szczepu, producenta, kraju pochodzenia czy rocznika. Wzrok, zapach i smak – za pomocą tych zmysłów możemy się zbliżyć do informacji co mamy w kieliszku.
Jak znaleźć dobrego menadżera?
Dowiedz się na co zwrócić uwagę przy zatrudnianiu menadżera restauracji i na kogo uważać.
Jak zadbać o pracowników w czasie lockdownu?
Utrzymanie pracowników jest kluczowe. Zatrudnienie i przeszkolenie załogi jest niewspółmiernie droższe i na pewno uderzy w jakość oferowanych usług i dań.
Jak zostać sommelierem?
To mit, że jedynie osoby z wybitnym podniebieniem mają czego szukać w tym fachu. Sommelierem może zostać każdy, ale zanim nim zostanie, powinien odpowiedzieć „tak” na każde z poniższych pytań.
Co daje restauracji zatrudnienie dobrego menadżera?
Znałam kiedyś osobę będącą doskonałym przykładem menadżera w restauracji. Miałam okazję z nią pracować. Kiedy ktoś mnie wtedy pytał, jak sobie wyobrażam swoją dalszą karierę, bez zająknięcia odpowiadałam, że chcę być menadżerką.
Jak wybrać szampana na sylwestra?
Jak wiadomo Szampan jest dobry na każdą okazję, a na sylwestra jest wręcz nieodzowny. Na co zwracać uwagę wybierając Szampana na Sylwestra?
Świąteczne zamówienia ratują gastro
Na rodzinne świąteczne spotkanie zamów pyszności ze swojej ulubionej restauracji. Nawet najmniejsze zamówienie to ważna cegiełka w kierunku odbudowywania polskiej gastronomii.
10 rzeczy, które możesz zrobić w trakcie lockdownu gastronomii (i nie tylko)
Gastronomia znalazła się w tragicznej sytuacji. Ale to nie moment wciskania hamulca, tylko czas ostrzeżenia noży. Każda sytuacja, nawet tak zła jak ta obecna, w końcu minie. To najlepszy czas, by zacząć robić, to na co zwykle nie mieliśmy czasu. No właśnie, czyli co konkretnie?