Poznajmy się
Jesteśmy pasjonatami gastronomii, znamy się na tym co robimy i zależy nam na podnoszeniu jakości doświadczenia gościa.
Nasza misja
Cześć! Z tej strony Patrycja Siwiec – trenerka w branży gastronomicznej, z wykształcenia psycholog i dziennikarka – oraz Adam Pawłowski – pierwszy polski Master Sommelier. Prowadzimy kursy winiarskie, szkolenia menadżerskie, kelnerskie i sommelierskie.
Mamy za sobą nie tylko doświadczenie w gastronomii, ale także wykształcenie kierunkowe udokumentowane międzynarodowymi dyplomami i certyfikatami. Umiejętności zdobywaliśmy w restauracjach z gwiazdką Michelina i teraz chętnie się nimi dzielimy: jesteśmy autorami nagradzanych poradników gastronomicznych, regularnie piszemy też dla prasy branżowej.
Podczas naszych szkoleń dla gastronomii zdobędziesz wiele istotnych informacji, które znacząco usprawnią pracę Twojej firmy.
Dlaczego Gościnność?
Gościnność to nieodłączna cecha dobrego powitania, natychmiastowe skojarzenie z otwartością i dostępnością dla odwiedzających – czyli atrybuty, które powinny być fundamentem biznesu gastronomicznego. Nasza marka uczy, jak wdrożyć ideę gościnności w lokalach restauracyjnych, by nieustannie pracowała na ich sukces. Pomagamy maksymalizować rentowność biznesu gastronomicznego, szkoląc właścicieli restauracji i hoteli oraz ich pracowników. Wykorzystujemy przy tym nowoczesne techniki uczenia, w tym narzędzia coachingowe i mentoringowe.
Wydaliśmy dwie nagradzane książki: “Gościnność” i “Gościnność od kuchni”, z których dowiesz się, jak zaprojektować uwielbianą przez gości restaurację. Pozwolą Ci one nie tylko uniknąć błędów restauratorów, ale także uczyć się na bazie ich doświadczeń. Gościnność to firma edukacyjno-doradcza, która pomaga ludziom gastronomii w tworzeniu długofalowego sukcesu biznesowego. Naszą specjalizacją jest projektowanie doskonałego doświadczenia gościa. Poza tym są to kursy winiarskie i szkolenia zespołowe z zakresu profesjonalnej obsługi, aktywnej sprzedaży czy efektywnego radzenia sobie z sytuacjami kryzysowymi i stresem związanym z zarządzaniem zespołem.
PATRYCJA SIWIEC
Jako psycholog, akredytowany coach EMCC, trenerka i szkoleniowiec pomagam w udoskonalaniu doświadczenia gościa. Od ponad 12 lat jestem związana z rozwojem właścicieli biznesów, kadry kierowniczej i pracowników branży HoReCa. Przeprowadzam audyty, wizyty tajemniczego gościa, szkolenia motywacyjne pracowników gastronomii, projektuję indywidualne plany rozwoju restauracji, rozpisuje manuale i wspieram w tworzeniu standardów serwisu każdego typu lokali.
Jako dziennikarka przez wiele lat współpracowałam z najlepszymi tytułami branżowymi pisząc o winie i jedzeniu. Wiedzę o gastronomii i winie zdobywałam w The Court of Master Sommeliers oraz The Wines and Spirits Education Trust, a praktyczne doświadczenie w winnicy Chateau Castigno we Francji oraz w restauracjach Northcote w Wielkiej Brytanii (1* Michelin) i El Celler de Can Roca w Hiszpanii (3* Michelin).
Zadaj nam pytanie
ADAM PAWŁOWSKI MS
Pierwszy Polski Master Sommelier. Mistrz Polski Sommelierów 2014, laureat nagrody Akademii Gastronomicznej w Polsce Ars Coquinaria 2017 w kategorii „Mistrz Mistrzów".
Wykładowca i egzaminator The Court of Master Sommeliers. Certyfikowany wykładowca The Wine & Spirit Education Trust, organizator i prowadzący kursów WSET na poziomach 1, 2 i 3 w ramach Adam Pawłowski MS Wine Academy.
Wykładowca Collegium Civitas na kierunku Teoria i Praktyka Sommelierska, wykładowca w Akademii Leona Koźmińskiego na kierunku Horeca Menedżer, niezależny konsultant branży HoReCa. Felietonista magazynu "Food Service", członek Stowarzyszenia Sommelierów Polskich. Szlify w branży zdobywał między innymi w restauracji Northcote w Wielkiej Brytanii (1* przewodnika Michelin).
Zadaj nam pytanieMasz pytania?
Napisz
Nasza marka powstała z myślą o wszystkich, którym zależ na wysokiej jakości obsłudze klienta oraz podnoszeniu standardu i rentowności usług lokali.
+48 509 89 22 55