• Szkolenia dla gastronomii - naszą misją jest gościnność

  • Zestaw dwóch e-booków: “Gościnność” + “Gościnność od kuchni”

    Promocja!

    Original price was: 129.00 zł.Current price is: 100.00 zł.

    “Gościnność” i “Gościnność od kuchni” to zestaw dwóch e-booków napisanych przez praktyków dla praktyków, pełnych wskazówek jak zaplanować dobrze działającą restaurację.

    Kupując dwie książki w zestawie, płacisz o -15 PLN mniej, niż kupując osobno. Wiemy, że przydadzą się Wam obie jednocześnie, stąd pomysł na promocję.

    Obie książki to łącznie 630 stron pełnych wskazówek jak zaplanować dobrze działającą restaurację, od menu, przez zasady obsługi, zasady zarządzania kuchnią, po zbudowanie zespołu.

    SKU: 360 Kategoria:

    Original price was: 129.00 zł.Current price is: 100.00 zł.

    Twój pierwszy krok do stworzenia miejsca, o którym ludzie będą opowiadać i do którego będą chętnie wracać.
    Większość z nas, zanim otworzy własną restaurację, żyje marzeniem o świetnej zabawie, zadowolonych klientach i reputacji jaką zyskamy “na mieście”.

    Niewielu z nas wie, że za tą renomą kryją się bardzo konkretne procedury i protokół obsługi gościa, bez względu czy zakładacie małe bistro z pysznościami czy sieć restauracji w całym kraju. Młodzi restauratorzy uczą się tych zasad już w praktyce, a czasem nie zdąży ich wprowadzić w życie, zanim straci swój zapał.

    Dzięki “Gościnności” poznacie je jeszcze zanim otworzycie swoje wymarzone miejsce. Znajdziecie tu gotowe pytania rekrutacyjne, listę zagadnień szkoleniowych dla nowych pracowników, a nawet kompletny manual obsługi klienta z listą codziennych obowiązków (tzw. checklistą) – lata naszego osobistego doświadczenia, podane jak na tacy.

    Dla kogo jest „Gościnność” – najlepszy poradnik dla właścicieli restauracji?

    Publikacja napisana jest przede wszystkim z myślą o restauratorach i wszystkich którzy pracują w gastronomii.
    W “Gościnności” znajdziesz wywiady z jedenastoma restauratorami i szefami kuchni, którzy dzielą się swoją osobistą historią o tym jak prowadzą biznes, i jak stawiali w nim pierwsze kroki.

    W “Gościnności od kuchni” znajdziesz wywiady z jedenastoma restauratorami i szefami kuchni, którzy dzielą się swoją osobistą historią o tym jak prowadzą biznes oraz jak stawiali w nim pierwsze kroki. Znajdziesz tu rozmowy m.in. z:

    Eleną Arzak – szefową kuchni legendarnej restauracji Arzak w San Sebastian w Hiszpanii

    Thomasem Kellerem – uznawanym za najlepszego szefa kuchni USA, prezydenta prestiżowego konkursu kulinarnego Bocus d’or.

    Massimo Botturą – kultowym szefem kuchni restauracji Osteria Francescana oznaczonej 3 gwiazdkami Michelina.

    Dariuszem Barańskim  – szefem kuchni restauracji Warszawska w Hotelu Warszawa, jednym z najbardziej poważanych specjalistów w Polsce

    Przemysławem Klimą – gwiazdkowym szefem kuchni z restauracji Bottigliera 1881 w Krakowie.

    „Gościnność” znalazła się w finale World Gourmand Cookbook Awards – najważniejszego konkursu dla książek poświęconych kulinariom.

    Gourmand World Cookbook Awards 2020 to konkurs dla książek kulinarnych i gastronomicznych, który nazywany jest nieformalnie “Kulinarnymi Oskarami”. Gourmand World Cookbook Awards to jeden z najważniejszych konkursów książki kulinarnej organizowany cyklicznie od 1994 roku. Co roku w konkursie bierze udział kilkadziesiąt tysięcy książek z całego świata.

    Chętnie odpowiemy
    na Twoje pytania:

    Nasza marka powstała z myślą o wszystkich, którym zależ na wysokiej jakości obsłudze klienta oraz podnoszeniu standardu i rentowności usług lokali.

    info@goscinnosc.pl +48 509 892 255

    Skontaktuj się z nami za pomocą formularza





      Wykonane przez Creospace