Lipiec 18, 2019
Wywiad z Piotrem Kameckim „Od kelnera do prezydenta”
Wywiad z Piotrem Kameckim „od kelnera do prezydenta” Mistrz Polski Sommelierów 1998, finalista Mistrzostw Europy…
Czerwiec 24, 2019
Główne zasady dotyczące znajomości oferty restauracji
Goście chcą pomocy, a nie opinii. Gościa nie wolno pouczać. Jeżeli chce zamówić czerwone ciężkie…
Czerwiec 24, 2019
10 rzeczy, które powinien wiedzieć kelner ?
Jaki jest sposób przyrządzania i jakie są podstawowe składniki każdego dania? Jaka jest oferta napojów…
Czerwiec 24, 2019
Jak prawidłowo zaserwować wino w restauracji? 🍷
Zaprezentuj wino gospodarzowi spotkania. Wymień przynajmniej nazwę producenta i rocznik. Otwieraj wino na stole etykietą…
Czerwiec 24, 2019
Jakie są najważniejsze zasady obsługi ?
Dobry serwis zależy w 99,8 procent od dobrej organizacji, charyzmatycznego przywódcy, jasnego podziału obowiązków, świadomych…
Czerwiec 24, 2019
Jak radzić sobie z sytuacjami kryzysowymi ?
W życiu restauracyjnym nie da się uniknąć sytuacji kryzysowych. Szef kuchni nie pojawi się w…
Czerwiec 5, 2019
Gościnność Poleca !
Jak będziecie w Katowicach i szukacie restauracji, która musi spełnić minimum trzy z czterech warunków,…
Kwiecień 2, 2019
Jak radzić sobie emocjonalnie z zażaleniami gości ?
Gość poniósł konkretne straty i ma prawo się złościć, ale ta złość nie jest wymierzona…
Kwiecień 2, 2019
Moda na gościnność zatacza coraz szersze kręgi
Na Vogue Polska kulinarne podsumowanie 2018 roku. Znaleźliśmy się w top 10 najważniejszych wydarzeń, dań 🤔, osobowości…
Kwiecień 2, 2019
Gościnność wspiera restauratorów
Cieszymy się, że możemy wspierać ważne dla nas inicjatywy. Jedną z nich jest edukowanie załóg…