Twój pierwszy krok do stworzenia miejsca, o którym ludzie będą opowiadać i do którego będą chętnie wracać.
Większość z nas, zanim otworzy własną restaurację, żyje marzeniem o świetnej zabawie, zadowolonych klientach i reputacji jaką zyskamy “na mieście”.

Niewielu z nas wie, że za tą renomą kryją się bardzo konkretne procedury i protokół obsługi gościa, bez względu czy zakładacie małe bistro z pysznościami czy sieć restauracji w całym kraju. Młodzi restauratorzy uczą się tych zasad już w praktyce, a czasem nie zdąży ich wprowadzić w życie, zanim straci swój zapał.

Dzięki “Gościnności” poznacie je jeszcze zanim otworzycie swoje wymarzone miejsce. Znajdziecie tu gotowe pytania rekrutacyjne, listę zagadnień szkoleniowych dla nowych pracowników, a nawet kompletny manual obsługi klienta z listą codziennych obowiązków (tzw. checklistą) – lata naszego osobistego doświadczenia, podane jak na tacy.

Dla kogo jest „Gościnność” – najlepszy poradnik dla właścicieli restauracji?

Publikacja napisana jest przede wszystkim z myślą o restauratorach i wszystkich którzy pracują w gastronomii.
W “Gościnności” znajdziesz wywiady z jedenastoma restauratorami i szefami kuchni, którzy dzielą się swoją osobistą historią o tym jak prowadzą biznes, i jak stawiali w nim pierwsze kroki.